Je považován za jednoho z nejušlechtilejších bájných zvířat.Stvořen ze dvou symbolicky královských zvířat měl tělo,zadní nohy a ocas lva a hlavu,přední nohy a křídla orla.
Gryf v sobě spojoval znalosti,moudrosti,sílu a čest.Napůl zvíře,napůl pták byl spojníkem mezi nebem a zemí.
Jsou velmi dobří strážci.Pokud chránili lidi před bezprávím,byli velmi laskav,ale pokud hlídali poklad,byli zuřiví obránci.
O gryfech se říkalo,že si staví hnízda poblíž zakopaných pokladů,nebo si je sami hromadí.Jejich vejce jsou z polodrahokamu achátu.Tak to alespoň tvedí zdroje.Byli neustále ve válce s jednookými lidmi ze Skytie,kteří se snažili ukrást jejich poklad.
Stali se jedním z nejoblíbenějším symbolem v heraldice,byli zobrazováni na mnoha ernech.
V legendách symbolizují také arogantní pýchu.To proto,že Alexandr Veliký se kdysi na jednom pokoušel dejet k okraji oblohy.